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食用山药的注意事项

山药是素菜上品,既是甜食又可作佳肴。一般人群均可食用,能显著提高免疫力。糖尿病患者、腹胀者、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者尤为适宜。
山药是素菜上品,既是甜食又可作佳肴。一般人群均可食用,能显著提高免疫力。糖尿病患者、腹胀者、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者尤为适宜。 山药鲜品多用于消渴病(糖尿病)及虚劳咳嗽,炒熟后食用可治疗脾胃不足、肾气亏虚。 但是,有湿热实邪者(如出现大便黏滞不爽、小便短赤不利、舌苔黄腻等)不宜多服; 山药有收涩的作用,故大便干结者不宜食用; 山药中的淀粉酶不耐高热,故不宜久煎; 山药与甘遂不要一同食用,也不可与碱性药物同服。

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