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葛根名称的由来

大家还不知道这种青藤叫什么名字,只知是葛洪发现了它,并把它用以治病救人,于是就将这青藤取名为“葛”。至此,这个原本没有名字的植物有了一个名字“葛”,而葛的根部则被称之为“葛根”。
相传东晋升平年间,我国著名的道教理论家、医学家、养生葛洪携弟子选取灵山秀水之地,铸炉炼丹,修炼道行。在炼丹过程中,有弟子不慎感染丹毒,出现毒火攻心、躯体出现红疹等症状。葛洪试用多种草药均不见效,令他十分痛苦。一天夜里,他梦见三清教祖为他指点迷津:“此山深处长有一青藤,根如白茹,渣似丝麻,榨出的白液,清秀中略带甘甜。可解丹毒。”次日,葛洪独自前往大山深处寻找青藤,在费尽一番周折后,终于找到一大片青藤,选取一颗钵盘粗的大藤根掏了出来。回家后用锤敲碎,挤出白浆,煮熟了让弟子服下,不几日弟子的病就痊愈了。从此以后,青藤汁能解毒治病的消息被传播开来。人们按照葛洪的指点,纷纷上山采挖青藤清凉解毒,食用充饥,织布遮衣,同时还大量采种繁殖,一时间青藤名声大噪,传遍大江南北。此时,大家还不知道这种青藤叫什么名字,只知是葛洪发现了它,并把它用以治病救人,于是就将这青藤取名为“葛”。至此,这个原本没有名字的植物有了一个名字“葛”,而葛的根部则被称之为“葛根”。 葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用,也可作为药物应用。《本草纲目》中记载,葛根具有烦躁热渴、心热吐血、热毒下血等功效。葛根不仅药用价值高,而且食用价值也较高,深受人们青睐。

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